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Le cake salé sans gluten ni lactose – par Lorédane

Ingrédients (pour 6 personnes) : Pour la pâte: – 150 g de farine de riz – 50 g de farine de lentilles vertes ou de pois chiches – 50 g de polenta ou maïzena – 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude  – 4 œufs – 10 cl d’huile d’olive – un peu de crème de soja (ou lait végétal) Pour la garniture: – 12 tomates séchées – 15 olives vertes dénoyautées – 100g de fromage de chèvre frais (ou fêta pur brebis) …D’autres idées pour la garniture : Du jambon italien, du jambon blanc en dés, des lardons, du thon, des olives noires, des poivrons précuits à la vapeur… Préparation de la recette : Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6). Mélanger les farines, la polenta et le bicarbonate. Ajouter ensuite les œufs et l’huile d’olive, puis mélanger. Ajouter la garniture et mélanger légèrement pour conserver une bonne consistance. Mettre dans un moule à cake huilé. Enfourner à four chaud pendant environ 35 min. N’hésitez pas à utiliser les condiments tels que l’ail, les …

Gratin d’aubergines à la tomate et au chèvre.

Aujourd’hui on pense à son corps, on le soigne, et on prépare un plat familial qui n’en reste pas moins sain ET copieux : le gratin d’aubergines à la tomate et au chèvre. Cette recette est née un jour de grand faim et de disette de réfrigérateur, et a été améliorée au fil des diners pour vous être proposée sur Humanizer. Simple et efficace, petit prix (en fonction de la provenance des ingrédients et de leur qualité compter 10€ maximum), végétarien, sans gluten et pour un temps total de préparation de 30 minutes les yeux fermés. La seule contrainte est de posséder un four, mais si vous avez une bonne marmite, vous pouvez gérer la recette avec légère variation de cuisson. J’espère que vous apprécierez 😉 Ingrédients (pour 2 gros mangeurs, ou 3 personnes normales, ou 4 si vous accompagnez le plat d’une viande, d’un poisson ou d’une entrée) : 1 aubergine 1 oignon 1 gousse d’ail (deux petits quartiers) 1 bocal de sauce tomate Huile d’olive 1 bûchette de chèvre ou crottin de chèvre …

« Hamdoulah ! »

Hamdoulah c’est le cri de guerre de Lhassan lorsque’il s’apprête à poster sa photo quotidienne de plat-qui-donne-envie. Pour vous qui ne le suivez pas (encore) sur Instagram ou sur Facebook, voici un petit échantillon de ce qu’il publie quotidiennement…

Le brunch « vous-même »

Dimanche approche ainsi que sa terrible tradition : le brunch. Problème, et surtout dans la capitale, les brunch sont hors de prix. Il est rare d’arriver à s’en sortir pour moins de 20€ par personne, et à ce prix là à y regarder de plus près, on a un jus d’orange, une boisson chaude, trois tartines, une part de quiche et du fromage blanc aux fruits. Certes le côté convivial de la chose justifie l’addition, mais cette semaine pourquoi pas tester le « brunch vous-même » ? Cette semaine je m’adresse à vous qui êtes branché healthy. Gardez 25€ de côté de votre virée shopping du week-end, et descendez faire deux trois courses avant que ne vienne la faim pour préparer le brunch suivant : Entrée : Tartines avocat sésame et smoothie poire banane Prenez un pain de préférence complet ou aux céréales. Si vous êtes « gluten free », Naturalia regorge de pains tranchés (mes préférés : les tartines aux céréales à 2,78€ et le pain au seigle à 1,64€. Le Bjorg de supermarché à 2,78€ moisit en trois jours…). Coupez …

Recette de la soupe qui guérit

C’est une tradition depuis que je suis petite : pour lutter contre les coups de mou hivernaux : la soupe qui guérit ! Depuis quelques semaines, des gastro, grippes et autres rhumes pénibles trainent dans les rues. Pour les traiter, médicaments ou autres alternatives, c’est vous qui choisissez (une bonne cure d’Oscillococcinum, une cure de Berocca, du spray à l’eau de mer et de l’eau chaude au citron + une cuiller de miel matin et soir viennent à bout de tous mes maux). Mais quand on est malade, peu de choses « passent » en terme d’alimentation, on se sent faiblard, on a envie de rien. Puisez dans vos maigres mais puissantes ressources, décollez du lit et filer en cuisine pour vous préparer ce qui suit. 1L d’eau Sel, huile d’olive, Kubor, Viandox, sauce soja salée Petits brocolis (surgelé ou frais) 1 oignon blanc 1/2 fenouil Une cuiller à soupe (ou toute petite poignée) de riz blanc ou complet Portez l’eau à ébullition dans une casserole. Puis lorsque l’eau bout, ajoutez-y le Kubor (ou autre carré bouillon), une poignée …