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Le cake salé sans gluten ni lactose – par Lorédane

Ingrédients (pour 6 personnes) : Pour la pâte: – 150 g de farine de riz – 50 g de farine de lentilles vertes ou de pois chiches – 50 g de polenta ou maïzena – 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude  – 4 œufs – 10 cl d’huile d’olive – un peu de crème de soja (ou lait végétal) Pour la garniture: – 12 tomates séchées – 15 olives vertes dénoyautées – 100g de fromage de chèvre frais (ou fêta pur brebis) …D’autres idées pour la garniture : Du jambon italien, du jambon blanc en dés, des lardons, du thon, des olives noires, des poivrons précuits à la vapeur… Préparation de la recette : Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6). Mélanger les farines, la polenta et le bicarbonate. Ajouter ensuite les œufs et l’huile d’olive, puis mélanger. Ajouter la garniture et mélanger légèrement pour conserver une bonne consistance. Mettre dans un moule à cake huilé. Enfourner à four chaud pendant environ 35 min. N’hésitez pas à utiliser les condiments tels que l’ail, les …

4 clés pour être en forme au printemps ! La chronique de Lorédane

ENFIN ! Le revoilà, ce printemps tant attendu ! Bien qu’il soit encore timide et qu’il aime tester notre patience en jouant à cache-cache, le printemps nous offre tout de même ses premiers bourgeons et fleurs champêtres. Ce sont les signes que la sève monte, tout comme notre énergie ! En effet, si l’hiver est de nature YIN (énergie froide et descendante), le printemps, lui, correspond à la naissance du YANG (énergie chaude et croissante). Nous devrions donc sentir notre vitalité augmenter et notre moral devrait reprendre de jolies couleurs, à l’image de cette belle nature qui s’éveille ! Et pourtant, certains d’entre vous se plaignent encore de fatigue et de variations d’humeur… Mais plus pour longtemps ! A la fin de ma chronique, vous saurez pourquoi, et surtout vous détiendrez toutes les clés pour être en pleine forme ! POURQUOI SUIS-JE RA-PLA-PLA ? En médecine traditionnelle chinoise, le printemps est associé au couple d’organes Foie / Vésicule Biliaire (eux-mêmes associés aux muscles, aux tendons et aux yeux). Or, notre foie est un organe essentiel puisqu’il couvre sept cents fonctions ! Autant dire qu’il …

Est-il possible d’être amoureux pour toujours ?

L’actualité raffole de ces histoires de couples célébrant leurs 50, 60 voire 80 ans de mariage. A une époque où un mariage français sur trois se termine en divorce (et un sur deux à Paris), existe-t-il une recette pour la formule magique « et ils vécurent heureux » ? Ykov et Mariya Shapirshteyn ont un secret, qu’ils ne révéleront pas. Pour Moses et Tessy Rubenstein, il s’agit de se dire combien ils s’aiment et ce chaque jour. Comme eux, de nombreux couples ont accepté de poser sous l’oeil bienveillant de la photographe Lauren Fleishman pour sa série intitulée « The Lovers ». Pourquoi « l’amour éternel » serait-il une simple affaire de générations ? Il semblerait qu’avant, les couples étaient « coincés » l’un avec l’autre pour toujours. Le poids des traditions, le poids de la religion. La société moderne a allégé le tout en offrant le choix de se dire « cela ne fonctionne plus ». Pourtant, ces couples pré centenaires ayant passé leur vie ensemble présentent rarement des regrets, tout au pire une nostalgie ou l’amertume des chamailleries du quotidien. Elle lui a pourri la vie, il l’a empêché …

Gratin d’aubergines à la tomate et au chèvre.

Aujourd’hui on pense à son corps, on le soigne, et on prépare un plat familial qui n’en reste pas moins sain ET copieux : le gratin d’aubergines à la tomate et au chèvre. Cette recette est née un jour de grand faim et de disette de réfrigérateur, et a été améliorée au fil des diners pour vous être proposée sur Humanizer. Simple et efficace, petit prix (en fonction de la provenance des ingrédients et de leur qualité compter 10€ maximum), végétarien, sans gluten et pour un temps total de préparation de 30 minutes les yeux fermés. La seule contrainte est de posséder un four, mais si vous avez une bonne marmite, vous pouvez gérer la recette avec légère variation de cuisson. J’espère que vous apprécierez 😉 Ingrédients (pour 2 gros mangeurs, ou 3 personnes normales, ou 4 si vous accompagnez le plat d’une viande, d’un poisson ou d’une entrée) : 1 aubergine 1 oignon 1 gousse d’ail (deux petits quartiers) 1 bocal de sauce tomate Huile d’olive 1 bûchette de chèvre ou crottin de chèvre …

« Hamdoulah ! »

Hamdoulah c’est le cri de guerre de Lhassan lorsque’il s’apprête à poster sa photo quotidienne de plat-qui-donne-envie. Pour vous qui ne le suivez pas (encore) sur Instagram ou sur Facebook, voici un petit échantillon de ce qu’il publie quotidiennement…

Le brunch « vous-même »

Dimanche approche ainsi que sa terrible tradition : le brunch. Problème, et surtout dans la capitale, les brunch sont hors de prix. Il est rare d’arriver à s’en sortir pour moins de 20€ par personne, et à ce prix là à y regarder de plus près, on a un jus d’orange, une boisson chaude, trois tartines, une part de quiche et du fromage blanc aux fruits. Certes le côté convivial de la chose justifie l’addition, mais cette semaine pourquoi pas tester le « brunch vous-même » ? Cette semaine je m’adresse à vous qui êtes branché healthy. Gardez 25€ de côté de votre virée shopping du week-end, et descendez faire deux trois courses avant que ne vienne la faim pour préparer le brunch suivant : Entrée : Tartines avocat sésame et smoothie poire banane Prenez un pain de préférence complet ou aux céréales. Si vous êtes « gluten free », Naturalia regorge de pains tranchés (mes préférés : les tartines aux céréales à 2,78€ et le pain au seigle à 1,64€. Le Bjorg de supermarché à 2,78€ moisit en trois jours…). Coupez …