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Le cake salé sans gluten ni lactose – par Lorédane

Ingrédients (pour 6 personnes) : Pour la pâte: – 150 g de farine de riz – 50 g de farine de lentilles vertes ou de pois chiches – 50 g de polenta ou maïzena – 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude  – 4 œufs – 10 cl d’huile d’olive – un peu de crème de soja (ou lait végétal) Pour la garniture: – 12 tomates séchées – 15 olives vertes dénoyautées – 100g de fromage de chèvre frais (ou fêta pur brebis) …D’autres idées pour la garniture : Du jambon italien, du jambon blanc en dés, des lardons, du thon, des olives noires, des poivrons précuits à la vapeur… Préparation de la recette : Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6). Mélanger les farines, la polenta et le bicarbonate. Ajouter ensuite les œufs et l’huile d’olive, puis mélanger. Ajouter la garniture et mélanger légèrement pour conserver une bonne consistance. Mettre dans un moule à cake huilé. Enfourner à four chaud pendant environ 35 min. N’hésitez pas à utiliser les condiments tels que l’ail, les …

Ubisoft et Amblyotech dévoilent leur premier jeu thérapeutique.

Offrir un traitement durable et une expérience divertissante pour les patients souffrants d’amblyopie : tel est l’objectif de Dig Rush, développé par le géant du jeu vidéo Ubisoft et Amblyotech Inc, une entreprise spécialisée dans les nouvelles formes de thérapies visant à améliorer la vie des gens. L’amblyopie est une pathologie du système visuel qui se traduit par la réduction des capacités visuelles d’un œil ou des deux yeux. L’efficacité des traitements est optimale avant 6 ans mais diminue considérablement lorsque l’enfant a atteint ses 8 ans. A l’âge adulte les traitements sont considérés comme inefficaces voire dangereux. Le traitement de l’amblyopie (selon le degré du trouble visuel) consiste à entrainer l’oeil faible en cachant l’oeil fort (grâce à un bandeau) et de ce fait à rétablir l’équilibre entre les deux yeux. « Les traitements existants comportent plusieurs limites. Par exemple, le bandeau oculaire est inconfortable et peut causer une stigmatisation sociale pour ceux qui le portent, notamment les enfants. Or, la thérapie brevetée par Amblyotech a clairement démontré une amélioration significative de l’acuité visuelle des …

Gratin d’aubergines à la tomate et au chèvre.

Aujourd’hui on pense à son corps, on le soigne, et on prépare un plat familial qui n’en reste pas moins sain ET copieux : le gratin d’aubergines à la tomate et au chèvre. Cette recette est née un jour de grand faim et de disette de réfrigérateur, et a été améliorée au fil des diners pour vous être proposée sur Humanizer. Simple et efficace, petit prix (en fonction de la provenance des ingrédients et de leur qualité compter 10€ maximum), végétarien, sans gluten et pour un temps total de préparation de 30 minutes les yeux fermés. La seule contrainte est de posséder un four, mais si vous avez une bonne marmite, vous pouvez gérer la recette avec légère variation de cuisson. J’espère que vous apprécierez 😉 Ingrédients (pour 2 gros mangeurs, ou 3 personnes normales, ou 4 si vous accompagnez le plat d’une viande, d’un poisson ou d’une entrée) : 1 aubergine 1 oignon 1 gousse d’ail (deux petits quartiers) 1 bocal de sauce tomate Huile d’olive 1 bûchette de chèvre ou crottin de chèvre …

Le ventre : notre deuxième cerveau

Diffusé sur arte, ce reportage passionnant de Cecile Denjean expose l’importance du ventre « ligne de vie et d’énergie de notre santé ». Nos émotions peuvent influencer notre ventre, mais notre ventre est capable lui aussi d’influencer nos émotions… La paroi de notre intestin est tapissée de 200 millions de neurones qui, répartis tout au long de notre tube digestif, nous permettent de digérer. Notre cerveau et notre ventre sont ainsi munis de deux systèmes nerveux (central et entérique) ce qui les fait se ressembler comme deux gouttes d’eau. Le scientifique témoignant dans ce reportage explique que « la raison pour laquelle l’évolution a délocalisé ce cerveau est l’efficacité ». Dans l’histoire de nos deux cerveaux, le premier n’est pas celui qu’on croit… C’est pour mieux nous nourrir que l’évolution a développé notre « cerveau du haut ». L’apparition de l’encéphale coïncide avec celle de nos yeux et oreilles, utiles pour chercher de la nourriture. « Sans cette division des tâches nous consacrerions toute notre énergie à digérer ». On apprends d’ailleurs que l’invention du feu a joué pour beaucoup dans le développement de …

Le brunch « vous-même »

Dimanche approche ainsi que sa terrible tradition : le brunch. Problème, et surtout dans la capitale, les brunch sont hors de prix. Il est rare d’arriver à s’en sortir pour moins de 20€ par personne, et à ce prix là à y regarder de plus près, on a un jus d’orange, une boisson chaude, trois tartines, une part de quiche et du fromage blanc aux fruits. Certes le côté convivial de la chose justifie l’addition, mais cette semaine pourquoi pas tester le « brunch vous-même » ? Cette semaine je m’adresse à vous qui êtes branché healthy. Gardez 25€ de côté de votre virée shopping du week-end, et descendez faire deux trois courses avant que ne vienne la faim pour préparer le brunch suivant : Entrée : Tartines avocat sésame et smoothie poire banane Prenez un pain de préférence complet ou aux céréales. Si vous êtes « gluten free », Naturalia regorge de pains tranchés (mes préférés : les tartines aux céréales à 2,78€ et le pain au seigle à 1,64€. Le Bjorg de supermarché à 2,78€ moisit en trois jours…). Coupez …

Lorédane, iridologue-naturopathe.

Lorédane est extra sensible, elle a un rapport inné avec le magnétisme. Sa carrière commence loin des plantes et même de la terre puisque c’est dans les airs qu’elle passe la plupart de son temps. Un jour, en magnétisant une collègue hôtesse, celle-ci finit d’achever le processus de reconversion qui avait germé dans son esprit depuis le 11 septembre. Une fois soulagée de ses douleurs elle lui dit : « mais qu’est-ce que tu fais encore dans un avion ? ». C’est décidé, Lorédane privilégiera désormais son hygiène et son confort de vie pour exercer un métier qui lui plait. Le magnétisme a ses inconvénients. Il est comme un échange de flux. Un va et vient qui permet la transmission d’énergie positive… comme négative. Et elle souhaite se concentrer sur le positif. Elle souhaite également s’intéresser au corps physique ET émotionnel, c’est pourquoi elle entame sur son temps libre une formation de Naturopathe à l’école CERFPA, à Nice. Elle se spécialise également en parallèle en Iridologie pendant un an avec le CEIN. Traitements dits « alternatifs », Lorédane Di …